杭州龙井草堂餐饮有限公司及遂昌躬耕书院的创始人，原生态食品的倡导者和传统农业的实践者。

戴建军自2000年创建杭州龙井草堂餐饮有限公司以来，一直强调烹饪以原种、原产地的原生态食材为基础，并结合中国古代对食材选用、食品养生的文献和研究，积极引导农民进行原生态种养殖，拒绝化肥、农药、合成饲料和化学添加剂，与几千名农户开展了合作，为农户增加了收入，为传统农业的传承及环境保护探索新的方法。2009年，他又创建了躬耕书院，帮助人们在学习传统文化的同时，亲自体验农耕劳作，共同探索和传播绿色农耕文化。