伊芙为现任新加坡美国烹饪学院(CIA，SG) 常务董事。自 1994 年以来，伊芙一直是烹饪教育领域内的翘楚。她最初在美国烹饪学院担任烹饪讲师，随后很快晋升为唯一一位女性烹饪副院长，领导一支由 45 名厨师组成的团队，负责课程开发，并管理实验室、厨房、全球风味和技术课程，以及 3 家餐厅的运营流程。作为副院长，她为所有新聘任的烹饪教师提供辅导和指导，帮助他们成长为世界级教育工作者。伊芙在该学院制订了女性领导力计划，并为该院2800名学生和职工协调举办多场餐饮行业领袖论坛。

于2010 年，她获任命为美国烹饪学院于新加坡开办首届国际校园。藉此机会，她打造一所全新学院，包括建立商业和财务活动的管理制度，以确保该院的教育水平符合美国烹饪艺术管理学士学位的黄金标准。

1988 年，伊芙以优异成绩从美国烹饪学院毕业，并荣获弗兰西斯· L·罗斯卓越表现奖。並先后在其家乡南卡罗莱纳州的查尔斯顿学院获得学士学位及纽约罗切斯特理工学院获理学硕士学位。2007 年，她荣获首届全国 “女性厨师和餐馆管理人”（Women Chefs and Restaurateurs）的年度教育家奖。

在返回母校任教之前，伊芙曾在加州伯克利的潘尼斯之家餐厅担任厨师，並和爱丽丝·华特丝密切合作，关注当地种植户的可持续性并为他們提供支持。她曾经前往世界各地研究不同烹饪传统和农耕文化之间的历史联系，尤其关注21世纪食品对营养的影响 。