杭州龍井草堂餐飲有限公司及遂昌躬耕書院的創始人，原生態食品的倡導者和傳統農業的實踐者。

戴建軍自2000年創建杭州龍井草堂餐飲有限公司以來，一直強調烹飪以原種、原產地的原生態食材為基礎，並結合中國古代對食材選用、食品養生的文獻和研究，積極引導農民進行原生態種養殖，拒絕化肥、農藥、合成飼料和化學添加劑，與幾千名農戶開展了合作，為農戶增加了收入，為傳統農業的傳承及環境保護探索新的方法。2009年，他又創建了躬耕書院，幫助人們在學習傳統文化的同時，親自體驗農耕勞作，共同探索和傳播綠色農耕文化。