田桂成院长曾任职酒店经理及旅游业顾问，现为香港理工大学酒店及旅游业管理学院院长及讲座教授，并兼任授郭炳湘家族基金国际酒店服务业管理教授。他亦曾于美国德州休斯敦大学、拉斯维加斯内华达州立大学及维吉尼亚州立理工大学担任教职。

在田院长的领导之下，学院逐步成为一所世界知名的酒店及旅游业管理学院。该学院已连续五年在《软科世界一流学科排名》的旅游休闲管理学科高踞榜首。

田桂成院长经常在世界各地出席研讨会，曾在专业学朮期刊上发表有关国际旅游与酒店管理的学术论文200余篇，并撰写和编写了12本专业书籍。其中一本联合著作《Welcome to Hospitality》 更成为经典课本，全球超过100 个旅游与酒店管理课程采用此书教学。他现任《Journal of Travel & Tourism Marketing》及《Asia Pacific Journal of Tourism Research》的主编。

2011年，田院长获联合国世界游组织颁授尤利西斯奖 (UNWTO Ulysses Prize)。这奖项被誉为旅游界的“诺贝尔奖”，每年授予一位终身在旅游业知识创新方面具卓越贡献的学者。