田桂成院長曾任職酒店經理及旅遊業顧問，現為香港理工大學酒店及旅遊業管理學院院長及講座教授，並兼任授郭炳湘家族基金國際酒店服務業管理教授。他亦曾于美國德州休斯敦大學、拉斯維加斯內華達州立大學及維珍尼亞州立理工大學擔任教職。

在田院長的領導之下，學院逐步成為一所世界知名的酒店及旅遊業管理學院。該學院已連續五年在《軟科世界一流學科排名》的旅遊休閒管理學科高踞榜首。

田桂成院長經常在世界各地出席研討會，曾在專業學術期刊上發表有關國際旅遊與酒店管理的學術論文200餘篇，並撰寫和編寫了12本專業書籍。其中一本聯合著作《Welcome to Hospitality》更成為經典課本，全球超過100個旅遊與酒店管理課程採用此書教學。他現任《Journal of Travel & Tourism Marketing》及《Asia Pacific Journal of Tourism Research》的主編。

2011年，田院長獲聯合國世界遊組織頒授尤利西斯獎 （UNWTO Ulysses Prize）。這獎項被譽為旅遊界的「諾貝爾獎」，每年授予一位終身在旅遊業知識創新方面具卓越貢獻的學者。