伊芙為現任新加坡美國烹飪學院(CIA，SG) 常務董事。自 1994 年以來，伊芙一直是烹飪教育領域內的翹楚。她最初在美國烹飪學院擔任烹飪講師，隨後很快晉升為唯一一位女性烹飪副院長，領導一支由 45 名廚師組成的團隊，負責課程開發，並管理實驗室、廚房、全球風味和技術課程，以及 3 家餐廳的運營流程。作為副院長，她為所有新聘任的烹飪教師提供輔導和指導，幫助他們成為世界級教育工作者。伊芙在該學院制訂了女性領導力計劃，並為該院2800名學生和職工舉辦多場餐飲行業領袖論壇。

於2010 年，她獲任命為美國烹飪學院於新加坡開辦首屆國際校園。藉此機會，她打造一所全新學院，包括建立商業和財務活動的管理制度，以確保該院的教育水平符合美國烹飪藝術管理學士學位的黃金標准。

1988 年，伊芙以優異成績從美國烹飪學院畢業，並榮獲弗蘭西斯· L·羅斯卓越表現獎。並先後在其家鄉南卡羅萊納州的查爾斯頓學院獲得學士學位及紐約羅切斯特理工學院獲理學碩士學位。2007 年，她榮獲首屆全國 “女性廚師和餐館管理人”（Women Chefs and Restaurateurs）的年度教育家獎。

在返回母校任教之前，伊芙曾在加州伯克利的潘尼斯之家餐廳擔任廚師，並和愛麗絲·華特絲密切合作，關注當地種植戶的可持續性並為他們提供支持。她曾經前往世界各地研究不同烹飪傳統和農耕文化之間的歷史關係，尤其關注21世紀食品對營養的影響 。